أغذية تدرّ اللبن في ثدي النساء : خبز الحوّارى مع الرازيانج ، وماء الشعير مع اللبن ، وماء الحمّص ، وكشك الشعير مع الدّسم الكثير ، وشحم الإوز ، وشحم الدجاج ، وماء الإسفالية « 1 » مع السكر ، وحسو الجاورس ، والرازيانج الرطب وبزره ، والشبت الرطب ، والآينسون ، وبزر القثاء ، والماء المطفي فيه الحديد ، والساردة « 2 » إذا سلقت في الماء وأكلت أدرت اللبن ، والشعير المتقن الصنعة إذا ألقي فيه رازيانج كثير ، وأديم شربه . أغذية تجفّف اللبن في الثدي : بالجملة ، الأغذية التي ذكرناها في تجفيف المني ، والأغذية التي تجفّف الأبدان مثل : الإدمان على الخلّ ، والعدس بالخلّ ، وخبز الخشكار بالخلّ ، والزيت ، والمري . ويستعمل في الطعام السّذاب الكثير والكزبرة اليابسة ، ويكثّر في الخبز الملح والبورق « 3 » ، ويكون الخبز جافّا من غير يومه ، ويتجنب كل غذاء دسم ، وجميع الثرايد الرطبة . أغذية تدرّ الطمث والبول : الخبز الخشكار المبزر « 4 » بالرازيانج والكمون والشونيز ، واللحم المطبوخ بالفجل والجرجير والهليون ، وماء الحمص ، واللوبياء ، والثوم ، والفجل ، والسذاب ، والكراث « 5 » ، والخردل ، والكرفس والتأدّم « 6 » به ، وماء الحمص بالكمون ودهن اللوز - يجعله إدامها - والرازيانج . وأكل الهندباء مسلوقا وحده ، وباللحم ، والبصل المطبوخ بالحمص ، وأكل الرّشاد « 7 » الأخضر ، والجرجير ، وبزر الكتان المقلو ، وماء اللوبياء - إذا طبخ مع

--> ( 1 ) في الأصل : اسقالبه . ( 2 ) الساردة : مفرد سرادة ، وهي ما يسقط من البسر ( البلح ) قبل أن يدرك وهو أخضر . وتطلق أيضا على كل ثمر أخذ به العطش فسقط قبل نضجه . ومن ذلك يقال : أسرد النخل ، إذا يبس وسقط ثمره ( لسان العرب 2 / 130 ) . ( 3 ) البورق Borax : نوع من الملح يذوب بسهولة في الماء الدافئ ، وبصعوبة في الماء البارد ( معجم المصطلحات ص 84 ) . ( 4 ) في الأصل : المبز ! ( 5 ) مطموسة في الأصل . ( 6 ) يقصد : جعل الكرفس إداما للطعام . ( 7 ) الرّشاد Cress : بقلة سنوية تعرف في العربية بأسماء الحرف والثّفّاء ، وهو يشبه في طعمه وفوائده الجرجير ( قاموس الغذاء ص 241 ) .